なぜ組み合わせた、静岡駅の「チーズそば」 駅弁老舗のあくなき挑戦、その味は?

「チーズ」が採用された決め手とは?

――「女性受けするメニュー」で、なぜチーズだったのでしょうか?

 チーズであれば上から振りかけるだけで作業が済むため、オペレーション的な観点から採用されました。

――いつから提供しているのでしょうか?

 約3年前からです。当店舗では比較的新しいメニューになります。

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東海軒が運営する「富士見そば」は、静岡駅の東海道線上りおよび下りのホームにひとつずつ店舗を構えている(2014年10月、恵 知仁撮影)。

――トッピングとして、チーズをさらに盛ることはできますか?

 130円で提供できますが、あえて「チーズそば」に盛る人はいませんね。

※ ※ ※

 富士見そばではこのほか、「豚キムチそば」などの一風変わったメニューから、さくらえびなどの地元食材を使ったご当地メニューまで用意しており、運営する東海軒では「静岡らしさを忘れず、幅広い年齢のお客さんに立ち寄ってもらえるよう、今後もさまざまなメニューを考えていきます」と話しています。

【了】

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