1個がもも肉半分 人気の唐揚げ駅そば、なぜここまで巨大に？
「げんこつそば」とも呼ばれる名物メニュー「唐揚げそば」で、鉄道ファンらに知られる駅の立ち食いそば店があります。その唐揚げのサイズは、丼からはみ出すレベル。なぜそこまで巨大なのでしょうか。背景を聞きました。タッパー持参も“アリ”なようです。
唐揚げ、なぜここまで巨大に？ 社長、そのワケを語る
弥生軒の社長によると、唐揚げは、もとは普通の大きさだったとのこと。しかし大きい唐揚げが評判になったことから、徐々に“巨大化”。いつしか唐揚げ1個の大きさが、現在と同じ「もも肉の半分」になったといいます。そのサイズゆえ、調理は衣の厚さに注意を払い、大きなフライヤーを使って時間をかけて揚げているとのこと。
唐揚げ（単品、トッピングとしての販売も含む）の売り上げは1日あたり1300個から1500個ほどですが、夏は1100個台、冬は1600個台というように季節で“波”があり、その日の天気や気温によっても大きく変動するそうです。
特によく売れるのは「風のない冬の寒い日」で、また25日（給料日）を過ぎた金曜日の夜は店にとって“好条件”。飲み会帰りのサラリーマンらが多く来店し、「唐揚げそば」がよく売れるのだとか。
ちなみにこの弥生軒では、かつて画家の山下 清さんが無名の時代に住み込みで働いていたことがありました。我孫子駅の店には、「ぼくがはたらいていた弥生軒のおそばおいしいよ」と書かれたプレートが掲げられています。
【了】
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じゅるる
下品な大きさで食欲減退だわ。
良くこんなのを食べられるなあ。
一度食べてみたぁ～ぃ(^^)
遠方なのでなかなか行けません(+_+)
たまに食べに行きます。衣に一切味付いていないので、2つはチャレンジャーですね。
唐揚げ持ち帰りもしました。
1回くらいはどうぞ。後土日の弥生軒は結構混みますので、時間は余裕もっていってください。混雑時はホームのベンチで食うか、店の外で立ち食いになります。