路線にもよるのかもしれませんが、私も暇かなと思い夜更かしスイーツを持って乗車しました。
かなり静かで、結構車内が暗いのもあり飲食そのものが困難でした。
ドリームルリエ号のような個室などではないと難しいかと思います。

禁酒の夜行バスが多い気がします。乗る前に1杯程度がよろしいかと。

パーソナルカーテンの装備があれば、缶一本程度なら構わないかと思います。
ただし、持ち込み禁止を唱っている事業者さんの場合はいけません。また、泥酔状態で乗るのもＮＧでしょう。

個人的な感触としては、元高速ツアーバス事業者はＮＧを掲げているケースが多く、鉄道系事業者は特に唱っている事業者はなさそう、というところです。

このご時世、目立つことをするとすぐ晒されてしまいますからね～。
まず、なしでしょう。

車内で飲みたい気持ちはわかりますが、やはり周囲のことを考えて我慢して、軽く外で飲んでから乗るしかありません。
ちなみに、泥酔となっている場合は乗車を拒否されることがありますので、ご注意ください。

お茶や水などは許されるでしょうけれど、アルコール類はやっぱりやめておいた方がいいかと思います。
バス会社によっては、車内が禁酒だったりします。