九州だったら、筑肥線ですね。
一貴山駅付近は田んぼの中を走りますし、筑前深江駅から唐津駅方面だと唐津湾沿いを走ります。

都心であれば、京葉線がいいかもしれません。蘇我方面に行く場合ですと、新木場あたりからは、左側の首都高速湾岸線を行くトラックやバスを見たり、右側は羽田空港に着陸しようとする飛行機を見たりと、結構楽しめます。

西武池袋線も何気にいいかもしれません。
大泉学園から先、富士見台にかけての高架区間では富士山も見えます。
石神井公園と練馬高野台のあいだは、天気が良ければ、一瞬だけ東京スカイツリーが見えたりします。西武池袋線の車内から東京スカイツリーが見えるのは、まだこの区間しか知りません。

大阪モノレール、楽しかったです！
新幹線の車庫や太陽の塔が見えました！

多摩モノレールもいいですよ。日中は富士山も見えますし、夜は夜景がきれいです。

京成の23区内や、東武の浅草から北千住までの、下町をせせこましく縫うように走る区間もいいですね。濃厚なノスタルジーが漂っています。