八戸～苫小牧のシルバーフェリーで夜行便に乗船した時は、そんなに揺れていなかったと思います。
早々と寝てしまったため、気がつかなかったのかもしれませんが。

伊勢湾フェリーの場合、主に緩やかな上下動だけですね。
鳥羽ターミナルから答志島の辺りだとその上下動もあまり感じませんね。

津軽海峡フェリーの場合、
船体も大きいので陸奥湾内ではほとんど揺れは感じませんでした。
湾内から海峡に出ると、海流の影響か多少は揺れが大きくなってました。

いずれも天候と言うか波風が穏やかな場合ですので、皆さんが言われるように気象状況次第だと思います。

30年以上前、同じく東海汽船の東京～三宅島・御蔵島・八丈島航路に乗船しましたが、天候が良かったためか、大きく揺れたという記憶はありません。
こればっかりは、運なのかと思います。

自分はこの４月１１日大洗発苫小牧行きの「さんふらわあさっぽろ」に初めて乗船しました。
約14000トンの結構大きな船です。このルートで北海道旅行を選んだとき、このくらい大きな船なら大して揺れないと高をくくっていました。しかし予想以上に揺れたというのが感想です。

揺れるか揺れないかは、やはり気象条件によるものだと思います。当日は太平洋沖に結構強い低気圧がありました。乗船後「出航後揺れることが予想される。日が変わるころには収まってくる」と船内アナウンスがありました。ほぼその通りになりました。揺れ方は「ゆらり、ゆらり」って感じです。

ちなみに自分が船旅を選んだのは、寝台列車がなくなり移動を楽しめる旅行がしにくくなったためです。最近の長距離フェリーは列車では味わえないことがいろいろあってお薦めの移動手段です。

下記のサイトに当日の天気図が載っています。この天気図なら船は揺れても仕方ないですね。

https://tenki.jp/past/2019/04/11/chart/