お手洗いの近くがいい方なら→9号車後より
喫煙される方なら→10号車後より
が近くのようです。
グリーン車はどの車両も座席数は大差無いですし、同じ設備・座席です。
正直こだわりが無ければどの車両でもいいと思います。
乗り降りする駅の階段位置を把握してそれに近い車両に乗るというのも良いかもしれませんね〜

「のぞみ」でグリーン車に乗ることはなかなかありませんので、自分だったら空いている号車を選びます。

700系の16両編成だと、8号車と9号車はモーターが付いていない車両で静かだったのですが、N700系は8～10号車もモーター付きの車両なんですよね。

N700系だったら9号車にするでしょうか？　700系と同様にグリーン車の真ん中なので、そんなに人が通らないかと思うからです。

喫煙される方だったら、10号車がいいと思います。
10号車にある喫煙ルームはグリーン車の乗客専用となっていて、喫煙ルームの入り口にグリーン車の四つ葉マークが貼られています。
でも、たまに11号車側から普通車の乗客がタバコを吸いに来ることがあります。

トイレを気にする人であれば、8号車か10号車の博多寄りか、9号車の東京寄りがトイレに近いのでいいかと思います。
あれ？　結局どの号車でもいいような…。

9号車ですかね。
10号車は喫煙ルーム付き、8号車は7号車の連結面側に喫煙ルームが有り、そこへ通う人の数が気持ち多くなると思います。
通路を歩く人が少ない方がゆっくり乗車できると思います。

当然自分は非喫煙者です。

裏を返せば、喫煙者の方は、8号車の座席番号が若い席か10号車の15番以降の席が喫煙ルームに近く便利ということになります。