豪華寝台列車「四季島」の人気メニューを実食　車内の調理、意外と停車中も難しい？（写真19枚）

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「四季島」食堂車は床の高さが前後で異なっており、食事のたびに異なる眺望、雰囲気を楽しめる（2018年4月、恵知仁撮影）。

「四季島」と、「TRAIN SUITE 四季島記憶に残る滋味と音楽の奏で」のメニューなど（恵知仁撮影）。

「四季島」と、「TRAIN SUITE 四季島記憶に残る滋味と音楽の奏で」のメニューなど（恵知仁撮影）。

「四季島」と、「TRAIN SUITE 四季島記憶に残る滋味と音楽の奏で」のメニューなど（恵知仁撮影）。

「四季島」と、「TRAIN SUITE 四季島記憶に残る滋味と音楽の奏で」のメニューなど（恵知仁撮影）。

「四季島」と、「TRAIN SUITE 四季島記憶に残る滋味と音楽の奏で」のメニューなど（恵知仁撮影）。

「四季島」と、「TRAIN SUITE 四季島記憶に残る滋味と音楽の奏で」のメニューなど（恵知仁撮影）。

「四季島」と、「TRAIN SUITE 四季島記憶に残る滋味と音楽の奏で」のメニューなど（恵知仁撮影）。

「四季島」と、「TRAIN SUITE 四季島記憶に残る滋味と音楽の奏で」のメニューなど（恵知仁撮影）。

食器には「四季島」のマークも入れられている（2018年5月30日、恵知仁撮影）。

「四季島特製ヴィシソワーズのムース雲丹添え」。

「宮城県産穴子と笠間のジャンボ椎茸里芋のテリーヌ」。

「ジャンボ椎茸」と単3電池を比較。

「山形県舟形マッシュルームのクリームスープカプチーノ風」。

「青森県産鮑のポワレ神楽南蛮味噌とバルサミコのソース」。

「岩手県石黒農場よりホロホロ鳥胸肉のローストと腿肉のパイ包み焼き」。

「山梨赤ワインのサヴァラン巨峰のムースとカルダモンのアイスクリーム」。

「四季島プレミアムブレンドコーヒー」。

「小菓子秋田みそのサブレ／八重洲蜂蜜のフロランタン／桑の葉マカロン」。

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