普通列車（快速列車を含む）の、自由席のグリーン車なら、別にグリーン券を購入すれば乗車可能です。快速マリンライナーのような指定席グリーン車の場合は、別に乗車券も必要になります。

自由席のグリーン車は、湘南新宿ラインですとか横須賀・総武快速線など、首都圏の普通列車に多く連結されていますね。これに乗る場合、乗ってからグリーン券を車内で買うと割高になるので、事前に購入をお勧めします。

もちろん特急列車のグリーン車の場合は、そもそも青春18きっぷでは乗れないため、グリーン券のほか乗車券、特急券も必要です。

湘南新宿ラインとか、乗れますよね。

飛行機は離陸時のバランスを計算して座席配置や荷物の搭載場所を決めているため、基本的にどの航空会社も離陸前の座席移動は不可です。離陸後の座席移動については、航空会社によって異なります。日本の大手航空会社は、乗務員にリクエストすれば同じクラスの範囲内で離陸後に空いている座席に移動可能な場合が多いようです。LCCについては会社によって異なり、座席指定料金を支払っていることなどから、不可とする会社もあります。希望の座席が取れなかった時、飛行機に搭乗した際に、客室乗務員に離陸後に座席を移動しても良いか聞いてみるといいでしょう。ただ窓側は人気なので、かなり空いた状況でなければ、空席があることは少ないと思われます。

前に国際線に乗ったとき、空いていて、ひとりでエコノミーの席を4席使って寝そべってる人がいました。