愛知・名古屋の味は「みそ」だけじゃないよ！　ポイントは「醸」の新駅弁とは

• 2018.09.29
• 恵 知仁（鉄道ライター）

• 1
• 
• ツイート
• お気に入り

「名古屋めし」の人気が高まるなか、まだあまり知られていないという愛知の食文化「醸造」。そこに注目した新駅弁が、「愛知DC」に合わせて期間限定で登場しました。

人気の駅弁も「みそ」

「愛知の味」といえば、存在感を持つのが「みそ」です。駅弁でもそのようで、製造・販売するジェイアール東海パッセンジャーズによると、「名古屋めし」に対する注目もあってか、同社の名古屋地区における人気（販売数）ナンバーワンは「みそかつ弁当」（880円）とのこと。ちなみに、2位はみそカツや天むす、えびフライなどが入った「なごや満載」（1050円）、3位は「みそかつ＆大えびフライ弁当」（980円）で、「名古屋めし」強し、です。

　そうしたなか2018年8月末、新たな切り口の「愛知の味」駅弁「醸（かもす）幕之内」（1100円）、「醸（かもす）鶏重」（900円）が登場しました。

　2018年10月から12月まで、大型観光キャンペーン「愛知デスティネーションキャンペーン（愛知DC）」がJRグループなどにより開催されます。そこで、「あまり知られていない愛知のもの」を駅弁にし、より「愛知」を知ってもらおう、ということでジェイアール東海パッセンジャーズが開発したもので、ポイントは名前の通り「醸造」です。

　愛知県は「醸造」が食文化に深く根ざしているそうで、お酢などで知られるミツカンは愛知県半田市に本社がある企業。愛知県はしょうゆの出荷額が全国3位（2017年。しょうゆ情報センターの資料より）で、「たまりじょうゆ」が特に名産。そしておなじみ「みそ」も、醸造でつくられます。

　このミツカンの酢、イチビキ株式会社（名古屋市）のたまり醤油、「カクキュー」の商標で知られる合資会社八丁味噌（愛知県岡崎市）の豆みそを使い、「みそ」にとどまらない「愛知の醸造」に焦点をあてて登場したのが、新駅弁「醸（かもす）幕之内」「醸（かもす）鶏重」というわけです。