機内食の記事一覧
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爆売れ中!? ANA「家で機内食」のハンバーグ 市販の「冷食ハンバーグ」と食べ比べると？
新型コロナ感染拡大の状況下、ANAが「家で食べられる機内食」を販売しています。そのなかで、洋食メニューの“花形”のひとつであるハンバーグは、ライバルも多いといえそうです。一般的な「冷食ハンバーグ」と食べ比べを実施しました。
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門外不出の「機内食レシピ」ANAが一般公開…なぜ？ 総料理長＆企画者が語るウラ側
新型コロナで利用者が機内食を楽しむ機会が減るなか、ANAが機内食レシピをウェブ上で公開。異例となるこの取り組み、発案のきっかけやメニュー選定の理由などそのウラ側を、企画者、そしてANA機内食「生みの親」に聞きました。
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【機内食】おうちで再現！ ANAビジネスクラスのメニュー作ってみた
今回は普段まったく料理をしないというがみくんが、ANAのビジネスクラスで提供される料理に挑戦！ 不安？ でも大丈夫！ 強力な助っ人に、料理研究科の関口絢子さんをお迎えしました！ なお欅くんは今回、試食係です。
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機内食「メインディッシュだけ温かい」状態をどう提供？ その加熱時間は ANAの場合
機内食の多くでは温かいメインディッシュ、対し冷たいサラダや付け合わせなどがひとつのトレイで提供されます。どのようにして、温度差がある状態で旅客の手元に届くのか、そのプロセスや加熱時間、工夫をANAに聞きました。