• 2021.11.16
• 恵 知仁（鉄道ライター）

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いまブームになっている「奈良名物」

　ホテル日航奈良のレストラン「ファウンテン」で10月1日（金）から11月30日（火）まで提供している、エスプーマかき氷「かき氷新幹線」です。

「N700S」と「ドクターイエロー」の2種類が用意されており、それぞれ同店の特徴であるエスプーマで「青」「黄色」を演出。中に鉄分が多いアプリコットが入っており、「鉄分補給」できるのも特徴だそうです。

　実際に食べてみたところ、まずエスプーマの柔らかい食感と味が口の中でとけて消えていき、続いて現れた氷も、冷たさと同時に来るふんわりした感触。そしてこちらも、とけて消えていきました。

　奈良市には氷の神様をまつる氷室神社があり、「かき氷」がいま、ブームになっているそうです。夏でなくともかき氷を提供する店が少なくありません。

　多くの店舗へ氷を卸しているという奈良市の日乃出製氷では、今夏は過去最高の売り上げだったとのこと。ちなみに日乃出製氷では、じっくり72時間かけて氷を製造。途中、不純物を複数回とることで、透明な氷をつくっているそうです。