• 2023.03.06
• 古橋龍一（美和企画）

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JR秋葉原駅ホームにある「ミルクスタンド」には、全国各地の美味しい牛乳が並び、“牛乳好きの聖地”として注目を集めています。店舗を運営する大沢牛乳の社長の話を織り交ぜつつ、人気の秘密に迫ります。

懐かしの「ミルクスタンド」 秋葉原の朝

※本記事は『駅食大全2023 駅弁・駅そば・駅ナカグルメのすべて！』（「旅と鉄道」2023年増刊4月号）掲載の内容を再編集したものです。

　JR秋葉原駅の総武線6番ホーム。乗降客が行き交うホームの一角に、「ミルクショップ酪」という売店があります。

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　商品のラインナップは、ビン入りの牛乳を中心とした約50種類の飲料と、菓子パンやおにぎりなど。カウンターで商品を注文すると、販売員が冷蔵庫から牛乳を取り出し、お客はそれを店頭で飲み干します。朝の通勤・通学時間帯では、あんパンを頬張りながら牛乳を流し込む人など、わずか10数秒の“エネルギー補給”を済ませ、お客が次々に入れ替わります。

「あんパンとセットの“あんパン定食”があってね……」と販売員が教えてくれましたが、メニューとして店頭には表示されていません。常連だけが頼む“裏メニュー”になっているようです。販売員はベテラン、精鋭ばかり。常連が近づいてくると、言われなくても商品を用意することもあったり、ホット牛乳の温め方を、お客の好みに合わせていたりする販売員もいるのだとか。

　こうしたミルクスタンドは、かつては首都圏の主要駅に見られ、JRだけでなく私鉄でも営業していました。1966（昭和41）年の調査によると、山手線の駅に12店、京浜東北線の駅に7店など、ミルクスタンド専業店が首都圏に24もあったそうです（製パン情報誌『Pain』66年8号）。