うどんがないので、中華麺を入れてみよう―そして名物に 姫路駅「えきそば」を食べる 2019.06.16 伊原 薫／旅行読売 0 ツイート お気に入り tags: JR西日本, 姫路駅, 歴史, 鉄道, 食, 駅 1 0 ツイート お気に入り 編集部おすすめ記事 ガガ魅了 品川駅立ち食いそば きしめんだけじゃない 名古屋駅ホームの知られざる名物 消えた駅弁、残った駅弁 鉄道の進化に左右された峠の名物の「その後」 「峠の釜めし」の釜、どうしてる？ 意外なリサイクル方法も 奇跡の豪華駅弁「元気甲斐」 業者を救ったテレビ番組コラボ弁当、誕生から30余年 最新記事 NEXCO東日本「冬用タイヤ必ずつけて！」と“事故車”を公開「無謀すぎる…」と困惑のコメントも ぜーんぶ「エンジン逆っ！」 バイクも有名な“名門航空メーカー”を、なぜトルコの新興勢力が買収したのか 【ロシアの極東戦略とは】「日本からアメリカ撤退」「日本の中立化が条件」これからの日本の防衛について 【空から撮った鉄道】新幹線にも“廃線”があるの…？ 激レアスポット「新幹線・在来線の合流地点」 「酷道」また一つ解消！ 高速道路と“幻の鉄道”が通る山中のバイパス 39年越し完成 でも県境はガッツリ酷道!? コメント コメントをキャンセルコメント（必須） お名前（必須） メールアドレス（必須）※公開されません 4件のコメント 楠居利彦 2019/06/16 at 23:56 Reply うどんの代用ではなく、時間がたってものびにくい麺として、試行錯誤の末、中華麺になったと聞いています。 ら 2019/06/17 at 07:36 Reply >戦後に小麦が手に入らなくなったため、うどんに代わる麺をえ？中華麺の原材料も小麦だろ。 ひらりん 2019/06/17 at 16:15 Reply 今では姫路駅だけではなく関西圏の色んなところで「黄そば」として食べられるメニューですな（梅田阪神百貨店の「スナックパーク」や京阪が展開している立ち食いうどん・そばの「麺座」など。スナックパークは本家の出店ですが）。日清「どん兵衛」とコラボしたことも思い出します。 越後屋 2021/11/26 at 10:06 Reply 戦後の小麦粉が入手困難だった頃にはこんにゃくを混ぜたことがあった。中華麺を使ったというより、保存性を考慮してかん水を使ったため中華麺のようになった。このあたりがゴッチャになっている。
編集部おすすめ記事
うどんの代用ではなく、時間がたってものびにくい麺として、試行錯誤の末、中華麺になったと聞いています。
>戦後に小麦が手に入らなくなったため、うどんに代わる麺を
え？中華麺の原材料も小麦だろ。
今では姫路駅だけではなく関西圏の色んなところで「黄そば」として食べられるメニューですな（梅田阪神百貨店の「スナックパーク」や京阪が展開している立ち食いうどん・そばの「麺座」など。スナックパークは本家の出店ですが）。日清「どん兵衛」とコラボしたことも思い出します。
戦後の小麦粉が入手困難だった頃にはこんにゃくを混ぜたことがあった。
中華麺を使ったというより、保存性を考慮してかん水を使ったため中華麺のようになった。
このあたりがゴッチャになっている。