• 2022.02.15
• 乗りものニュース編集部

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冷たい状況でこそ真価が発揮される系…！

JAL国内ファーストクオリティ!?

　東京都の依頼をうけJAL（日本航空）が2022年2月、都内ホテルで宿泊療養中の新型コロナウイルス感染者に向け、同社の「機内食」をモチーフにした特製弁当を1500個提供しました。今回、この弁当を入手し、実際に食べることができました。

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　今回の弁当は、JAL国内線ファーストクラスの機内食メニューを手掛けるティエフケー社（千葉県成田市）の手で新開発されたもの。ホテルの部屋から出れない状況に置かれる療養者が、食を通じてリフレッシュを図れるよう、都側からの「機内食を作ってほしい」といった要望に応えた弁当です。

　その一方で、ホテルの部屋は電子レンジなどがないケースが多く、その場合、療養者が機内食のように温かい状態で食事をとることは困難です。JALによると、これまで一部路線で採用されきた「冷たい機内食（コールドミール）」の提供経験を活かし、冷たい状態でもおいしく食べられるよう工夫を加えているとのこと。

　今回はランチ向けの洋食メニューとなり、次のような品目がワンプレートに入っています。ちなみにすべて“冷製”です。

・海老、烏賊、小柱のシーフードマリネ
・ローストビーフと生ハム、かぼちゃのサラダと共に
・ベーコンとチーズの香るサラダスパ、ドライトマトを添えて
・トマトソースの煮込みハンバーグ、彩り野菜添え
・イチゴのプチケーキと甘夏ミカン、ホイップクリームと共に