“コール”はナシ!? なのに“マシ文化”は完全再現！？シンガポールで「二郎系」食べてみたら意外すぎた件

• 2026.06.08
• 布留川 司（ルポライター・カメラマン）

• 
• 
• ツイート
• お気に入り

海外旅行では現地グルメが定番ですが、シンガポールで行列ができていたのは“二郎系ラーメン”でした。山盛りのモヤシやニンニク増量といった「マシ文化」まで浸透している、現地の人気店を取材しました。

マシマシも再現!? 日本のラーメン文化が海外で独自進化

　驚かされたのは、その味だけではありません。ブラザーズラーメンでは、ニンニクや麺量、各種トッピングの追加といった、いわゆる「マシ文化」に相当するカスタマイズが可能です。

　もっとも、日本のラーメン二郎で見られるような独特の“コール”はありません。追加トッピングや増量メニューは券売機で選択する方式で、初めて訪れる人でも分かりやすく注文できるようになっています。日本の文化を取り入れながらも、シンガポールらしい合理的なシステムへと置き換えられているのです。

　行列の管理も徹底されています。店頭には大きな注意書きが掲示されており、5人以上のグループは全員が揃ってから並ぶことを義務付けています。途中合流は認められず、違反した場合は最後尾へ並び直し。人気店ならではのルールですが、日本の有名ラーメン店を思わせる光景でした。

　さらに配膳もセルフサービス方式を採用しています。注文後、出来上がったラーメンの番号が表示されたら、自らカウンターへ取りに行く仕組みです。

　筆者もせっかくなので、麺やトッピングを増量した“二郎盛り”仕様のMegamenを注文してみました。すると受け取りの段階で、周囲の客から思わぬ視線が集まります。巨大な丼を抱えて席へ向かうと、何人もの地元客がこちらを振り返り、二度見どころか三度見する人まで現れる始末。山のように積み上がったモヤシと極太麺は、現地でもかなりのインパクトがあるようです。

　日本では珍しくない光景かもしれませんが、店内を横切りながら山盛りラーメンを運ぶのは少々気恥ずかしい体験でした。それでも周囲の視線を集めるだけの迫力と食べ応えがあり、この店がシンガポールで高い人気を集めている理由を実感できる一杯だったのです。