“コール”はナシ!? なのに“マシ文化”は完全再現！？シンガポールで「二郎系」食べてみたら意外すぎた件

• 2026.06.08
• 布留川 司（ルポライター・カメラマン）

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海外旅行では現地グルメが定番ですが、シンガポールで行列ができていたのは“二郎系ラーメン”でした。山盛りのモヤシやニンニク増量といった「マシ文化」まで浸透している、現地の人気店を取材しました。

シンガポールでも愛される二郎系

　海外旅行で「現地ならではのグルメ」を楽しむのは定番ですが、シンガポールで長蛇の列ができていたのは、意外にも日本人にはおなじみの“二郎系ラーメン”でした。

　しかもその店では、山盛りのモヤシやニンニク増量といった「マシ文化」まで浸透しています。東南アジア有数の美食都市で見つけた、日本のラーメン文化の意外な広がりを取材しました。

　今回訪れたのは、シンガポール中心部のタンジョン・パガー地区にある「BROTHERS RAMEN（ブラザーズラーメン）」です。店名の通り創業者は兄弟で、もともとは熱心な日本ラーメンファンとして知られていました。日本各地のラーメン店を研究し、自ら理想の味を追求した結果、現在の人気店へと成長したといいます。

　店内には日本語の記事の切り抜きやアニメ関連のポスターも掲示されており、日本文化への強い親近感がうかがえます。しかし、この店は日本資本のチェーン店ではありません。日本人職人が作る味をそのまま持ち込んだのではなく、現地の兄弟が独自に試行錯誤を重ねて完成させたラーメンを提供しています。

　なかでも人気を集めているのが「Megamen（メガメン）」です。大量のモヤシと極太麺、厚切りチャーシューを特徴とする一杯で、日本でいうところの二郎系ラーメンそのもの。濃厚なスープと食べ応えのある麺が評判を呼び、昼時には開店前から行列ができることも珍しくありません。シンガポールで二郎系を語るなら外せない存在といえるでしょう。